Sempre ensino que, ao se comprar um microfone, a primeira coisa a olhar é o manual.
Além das características técnicas (especificações), deve haver sempre dois gráficos: diagrama polar e curva de resposta de frequência.
Através das especificações e dos gráficos, podemos prever o comportamento do microfone, mesmo sem ouvi-lo.
Por exemplo, o gráfico que você citou:
Indica o diagrama polar do microfone, mostrando que ele é supercardióide. Tem uma captação mais estreita para a frente e um pouco de captação atrás, características dos supercardióides.
As várias linhas indicam a captação em várias frequências diferentes, o que é normal, dada a diretividade de cada frequência.
Sugiro a leitura dos seguintes textos:
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Vai te ensinar sobre padrões de captação, diagramas polares, características dos mics, etc.
<!-- m --><a class="postlink" href="http://www.somaovivo.mus.br/testes.php?id=20">http://www.somaovivo.mus.br/testes.php?id=20</a><!-- m -->
Uma comparação entre vários microfones, cada um com o seu gráfico de curva de resposta. Bom para aprender a comparar o gráfico com o que realmente ouvimos.
E é sempre bom lembrar que, se não houver manual ou não houver especificações completas e/ou gráficos, não dá para considerar o microfone profissional.
Tem algo a ver com a qualidade do micfrone?
É um dos fatores. "Qualidade", na verdade, tem a ver com várias especificações e gráficos, não só esse. É um conjunto de características. Um mic pode ser bom para uma coisa, e ruim para outra.
Um abraço,
Fernando