Posso estar equivocado, mas sempre me referi ao termo samplear = CRIAR Samples... ou seja... criar uma biblioteca a partir da gravação de amostras de áudio, e controlá-las por MIDI. Eu mesmo já fiz isso com uma caixa de bateria Adah que eu gostava muito do timbre. Gravei várias batidas da caixa, em diversas intensidades e "pegadas", e depois organizei isso numa biblioteca do EX24 (progama sampler do Logic Audio).
Mas se o assunto do tópico é Utilizar instrumentos sampleados numa gravação, fica mais fácil hehe... como a UCA não tem Midi, você precisa comprar um Cabo MIDI x USB... fácil de encontrar pela Net, e ter um controlador MIDI (um teclado, bateria eletrônica). Aí é só usar o sampler (pra bateria recomendo o EZdrummer) no sequenciador de sua preferência (Sonar, Reason, Cubase, etc...)....
Como alternativa, sem precisar de cabo MIDI x USB nem controlador midi... você pode "escrever à mão" às notas no Piano Roll do próprio sequenciador... vai dar uma trabalheira danada... mas já fiz isso principalmente com bateria, já que você pode cortar e colar uma sequência e ir alterando pouca coisa...